香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，我国香菇出口贸易量近10年逐渐上升，年递增率约为2%，目前中国的香菇年产量为8万吨，在全球10万吨中占有80%以上，居世界第一位，出口3.6万吨，也居世界之首

　　江苏省姜堰市桥头镇桥头村党支部副书记陈余红，是全镇有名的香菇种植能手，并牵头组建了“姜堰市鸿翔菇业合作社”，带领150多户乡亲把当地零星的香菇种植业，打造成为江苏省有名的香菇生产示范基地。

　　2004年，陈余红承包6亩地，搞起香菇种植。没有技术，他就虚心向有经验的种植户学习，还走出去到海安及苏南等食用菌较发达地区取经，学习人家的管理技术和市场营销经验，决心为民探出一条致富路。

　　靠着这股谦虚好学的劲头，陈余红很快从一个门外汉变成了行家里手。2005年，他种植香菇获纯收入9万多元。为把香菇产业做大做强，带领乡亲们走上富裕路，在他的精心策划和准备下，2006年，成立了姜堰市鸿翔菇业合作社，陈余红高票当选为第一任合作社社长。为了方便生产和管理，他又从本村调剂流转出近1000亩土地，让香菇种植户集中组织生产。今年他又购置了烘干设备，准备对香菇进行深加工。目前正在积极申报“状元牌”商标，让桥头的香菇走进超市，走上千家万户的餐桌。

　　如今，在陈余红的带领下，桥头镇香菇种植面积近1000亩。园区的菇农实现了产业化经营、专业化生产，年产香菇9000吨，年产值达4000多万元，亩纯收入2万多元。