食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。很多地方都开始种植食用菌。

　　喀喇沁旗西桥镇雷营子村因地制宜，大力发展食用菌产业，带领百姓走出了一条致富路。

　　6月初，我们来到雷营子村采访，在村头老远就看见了一排排食用菌养殖大棚，村民们正在挖蓄水池、铺设管道，棚里棚外忙碌着：[现在就是养菌阶段，控制温度，等到9月份，就能出菇了，老百姓就能赚钱了。你们这有多少户?我们这块将近24户，这个小区。每户投资多少钱?一户个人投入2万多块钱。

　　雷营子村地处海拔1000米至1200米之间，全村430口人，人均耕地2.5亩，全部为山地，经济发展比较缓慢。但这里植被茂盛，气温宜人，昼夜温差大，非常适合食用菌生长，食用菌的原料也可以从当地山上就地取材。近年来，食用菌市场价格的不断攀升，让这个村的党支部一班人看到了商机。

　　为早日让乡亲们脱贫致富，2007年，村两委班子带领部分村民几次前往外地考察食用菌的生产和销售情况，并坚定了信心。回来后，村里协调信用社贷款加上村民自筹共421万元，在这个村的一组和三组兴建了两处共占地150亩的食用菌项目区。目前，项目区内的80多个大棚主体全部完工，菌盘制作全部结束，棚内架子已建成70%，50%的菌盘已上架。雷营子村党支部书记腾学刚：[到目前看这盘发酵的非常好，老百姓对这挺认可，销路这块一般都是从北京、河北这，现在价格是6500一吨，销路这块看样不成问题，收蘑菇的多了，通过市场观察，销路是蛮好的。

　　据计算，雷营子村食用菌大棚投入生产后，每盘可产磨菇4.5斤左右，按一般年份市场价格每斤3元计算，每盘毛收入12元，以7000个合格菌盘计算，每棚可毛收入8.4万元。扣除生产成本和棚体折旧4万元。每个标准大棚当年纯收入可达4.6万元。整个食用菌项目可增加收入400万元，人均增收9300元。腾学刚：[今后我们雷营子村在食用菌种植上，对农户加强管理并技术指导。把食用菌产业一步步做大做强，成为支柱产业，让老百姓得到更多的经济效益。