江山是全国最大的白菇生产基地。“江山”白菇，又称白色金针菇。1990年从日本引进F21菌种，经江山市食用菌研究所种植、筛选、提纯后，具有种植稳定，产量高，质量好的特点。1995年被浙江省农业厅命名为“江山白菇”。获农博会名牌产品称号。
江山市长台镇贺陈村去冬今春种菇110万袋，纯收入150万元。全村有170户，户均增收8500元，人均增收2300元，种菇户户均年收入2万多元。
1988年贺陈村就有5户村民栽培金针菇3万袋，后来逐步发展，但都以闲置住房作菇房，规模一直徘徊在25万袋左右。到2001年，该村把白菇作为拳头产业进行大力扶持，调整出了12亩(1亩=667平方米，下同)田，由17户村民承包。他们在田内搭建了25个大棚，栽培60万袋白菇，采取了白菇园区化生产的新模式。这一年全村白菇种植量猛增到85万袋，2002年发展到110万袋。
数量上去了，质量更不能放松。该村按照江山白菇生产地方标准培训菇农，邀请专业人员来村进行指导，仅2003年就举办培训班6期，发放资料200余份，组织广播讲座3次。通过培训和辅导大大地提高了菇农的科学技术水平，使菇农自觉实施白菇生产地方标准。标准化生产提高了白菇的品质，好菇自然卖得俏、价格高，平均每袋白菇可获利1.4元。
该村还在信息、销售、资金、场地等方面为菇农提供服务，帮助菇农生产上规模、上档次。村干部积极与信用社联系，为菇农办理了贷款信用证。2003年，该村菇农发展白菇生产的贷款资金达60.69万元。村主任徐土旺还积极与宁波甬兴集团联系，在宁波市设立了江山市贺陈村白菇代收点，以方便本村菇农销售。
