金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。肉质脆嫩、味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。 有“衢州金针菇乡”之称的开化县封家镇名不虚传。全镇共种植金针菇1831万袋，产值3662万元，占全镇农业总产值的76.59%。2002年，仅金针菇一项该镇农民就增收2160万元，人均增收2000元，占农民人均收入的58.3%。食用苗生产已成为封家镇农民的“黄金产业”。

　　2002年，封家镇有760户农户外出种植金针菇，占全镇总户数的23.97%，外出菇农在全国16个省(市、自治区)30多个大中城市种植金针菇。据对上海、杭州、苏州、合肥、南通、南昌、长沙等231户菇农的调查，共种植金针菇483.9万袋，销售收入967.84万元，除成本净收入355.73万元。平均每袋金针菇收入2元。平均每个外出菇农能获利1.54万元。该镇溪上村2002年种植金针菇354万袋，户均收入2.1万元。如今，封家镇农民因种金针菇，家家户户都过上了富裕的生活。