青壳蛋鸡,俗称绿壳鸡蛋,其蛋质特别优秀，哈氏单位高于其它鸡种，青壳鸡蛋蛋黄中的β球蛋白和γ球蛋蛋白高，这与医学临床上提高免疫功能相一致，肌肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，

　　下绿壳蛋是鸭子们的“正经业务”，可如今，鸡也凑热闹，抢起鸭子们的饭碗，改行下绿壳蛋了!您还别不信!山东省桓台县果里镇姜坊村村民宗学贤家的“特种鸡”就下绿壳蛋。5月11日，我们慕名前往，见识了这些母鸡中的“战斗鸡”。

　　从外形看，这种鸡蛋体积小，但蛋壳非常硬，得使点劲儿磕才能把它磕破。同时，蛋鸡的身体也比普通鸡小很多。据养殖户宗学贤介绍，这种鸡一般只有二斤多，鸡蛋则是十三至十五个一斤。虽然体积小，不过这种蛋的价格要比普通鸡蛋贵上好几倍，原因在于这种鸡蛋是一种高维生素、高微量元素、低脂肪产品，其营养价值是普通鸡蛋的三到六倍。

　　既然鸡蛋营养价值如此高，那么蛋鸡属于什么品种呢?据了解，这种蛋鸡属于乌鸡和野山鸡杂交品种。它野性很大，比普通鸡发病率低，并且喂养起来也相对容易。“喂养这种蛋鸡和喂养普通鸡没什么两样，吃的饲料都一样。”宗学贤说。

　　“普通的鸡饲料如何能喂养出下绿壳蛋的鸡?”

　　“关键是鸡品种的选择。”带着疑问，在宗学贤的带领下，我们来到了鸡舍，发现鸡舍内的鸡蛋也不全是绿壳的。对此，宗学贤解释道，如果品种选不好，就容易出现杂交品种，导致下的蛋不都是绿色的。

　　目前，宗学贤绿壳蛋鸡养得不错，销路也挺畅，这完全得益于他当时认真地考察市场。去年，宗学贤从网上看到绿壳鸡蛋利润比较可观后，便到北京、浙江等地实地考察，发现绿壳鸡蛋在南方销路非常好。于是，回来后立即投资建起鸡舍，并一次性引进鸡苗一万只。

　　绿壳鸡蛋由于在本地市场并不多见，因而销路很好，这给宗学贤带来了扩大再生产的信心，“我计划明年再建两栋鸡舍，规模扩大到两万只，同时新上一个孵化车间，大规模发展绿壳蛋鸡养殖。”